Assistant Directeur de la Restauration (H/F) :

Présentation de l'entreprise :

Relais & Châteaux Coquillade Village, situé au cœur de la Provence dans le Luberon (84)
Hôtel 5*, 63 chambres & suites, 3 restaurants, 4 bars, 400m² de Salles Evènementielles, 1500m² de SPA, 3 piscines, un B.M.C. Cycling Center, une boutique. Vignoble AURETO de 36ha.

Nous recherchons un(e) Assistant Directeur de la Restauration.

Description du poste :

Vous secondez au quotidien la Directrice de la Restauration dans ses fonctions opérationnelles, managériales et commerciales en vue de satisfaire les clients et d'assurer le bon fonctionnement des restaurants de l'établissement. Vous remplacez la Directrice de la Restauration en cas d'absence.

LES TÂCHES PRINCIPALES :

La Relation Client

·         Le rôle d'hôte dans tous les domaines : l'accueil, l'assistance, la satisfaction et la fidélisation,

·         La gestion des réclamations,

·         La Surveillance de la qualité des prestations proposées aux clients, 

Le management des équipes

·         La participation au recrutement et à l'intégration des collaborateurs,

·         L'organisation générale du service,

·         La surveillance des heures de travail et leur adaptation selon l'activité,

·         La motivation des équipes autour de la marque et des valeurs de la maison,

·         Le contrôle du respect des règles d'hygiène et de sécurité,

Résultat, développement et qualité

·         La mise en œuvre du suivi opérationnel et l'animation des points de vente,

·         La contribution à la rentabilité et au suivi des objectifs,

·         La contribution aux actions commerciales pour développer et fidéliser la clientèle,

·         La participation à la mise en œuvre du plan d'action du programme de qualité,

Profil du candidat recherché :

FORMATION ET EXPERIENCES PROFFESSIONNELLES

Ecole hôtelière ou école de commerce avec expériences réussies de poste d'encadrement,

Expérience significative dans la gestion opérationnelle d'un centre de profit,

Expérience exigée dans des établissements 5*

Certificats professionnels et références

PROFIL RECHERCHÉ :

Une personnalité enthousiaste, ayant le sens du service et la satisfaction du client à cœur. A l'esprit ouvert et à la courtoisie naturelle. Volontaire et souhaitant s'investir à Coquillade Village.

Eléments à préciser lors de votre candidature :

Merci de postuler de préférence sur l'espace recrutement de notre site internet COQUILLADE avec un CV et une lettre de motivation au format pdf présentant vos atouts et motivations pour ce poste. Les candidatures via notre site internet ou via le lien vers le formulaire seront étudiées en priorité. Si vous postulez par email, vous recevrez un accusé de réception qu'il faudra consulter obligatoirement (vérifiez vos spams) pour donner en 1 clic votre consentement à conserver vos données personnelles dans notre CVthèque via le lien indiqué valable 24 H (nouveau règlement européen RGPD) et ainsi valider votre dossier de candidature . Sans votre validation, votre candidature ne pourra être étudiée.

Type de contrat : CDI
Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Nombre de poste(s) : 1
Années d'expérience demandées : de 2 à 4
Date de début d'activité : Immédiate
Durée de la mission : CDI
Rémunération : Selon compétence
Formation : Bac+2   Ecole hôtelière ou école de commerce avec expériences réussies de poste d’encadrement,
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